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海底捞入榜财富500强,星巴克首家啡快概念店,鹿角巷深圳店关闭 | 周报

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本周,餐饮业有很多值得关注的事情。从,餐饮业的最新发展是什么?

餐饮O2O周刊

一,行业新闻

1,2019年餐饮业年度报告:四省餐饮收入的300%

最近,新华网和中国饭店协会在北京联合发布了《2019中国餐饮业年度报告》,通过行业数据分析展示了餐饮业的发展。

数据显示,2018年全国餐饮收入为427.16亿元,同比增长9.5%。其中,山东人最好吃,餐饮收入3995亿元。广东,江苏,河北排名第二,餐饮收入突破3000亿元。

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2.中国有近40万家火锅店,呈现出四大特色

2018年,全国餐饮总收入突破4万亿元,其中火锅行业总收入达8757亿元。预计2020年将超过1万亿元,增长率仍高于餐饮市场。

总体而言,整个火锅市场仍处于上升阶段,但已从过去的增量市场转变为股市,竞争激烈。

目前,火锅市场有以下四个特点。首先,新店继续开店,门店数量已接近40万;其次,十大品牌表现突出,形成了超强的格局;第三,分类很多,川雄火锅仍是主流;单价88元,20-40岁是主要消费群体。

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经历了快速发展的阶段后,火锅行业现在正处于红海之中。在未来,洗牌和迭代将成为市场长期的主题。

接下来,目前的火锅市场大致有以下四种趋势。首先,品牌价值的好处将越来越明显。其次,三线及以下城市的空间巨大。第三,海外市场已成为新的增长点。最后,区域火锅有望上涨。

3,2019年《财富》中国500强公布:海底捞首次进入榜单,美国集团评论了损失名单上方

7月10日,财富中国网发布最新《财富》中国500强名单,美国集团评论,海底捞首次进入榜单,海底捞排名第482位,年收入170亿元,美国集团评论排名第140位营业收入652亿元,在亏损名单中排名第一。

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4. 32平方米以下的苏州餐厅将消失

7月11日下午,姑苏区平江街,结合城市管理,城市面貌,环境保护,消防等部门,对中小企业“四类产业”进行了全面整顿。黔黔县羌族和玄庙关东西门的大型餐厅。 20个有问题的食品和饮料店。

小巷的木炭烧烤店没有安装油烟净化机,排放不符合环保要求。东家门的许多餐馆都在二楼设立了阁楼进行商业运营,并被执法人员命令关闭和纠正。

在整改期间,每个不合格的中小型食品和饮料店都收到了《中小餐饮店整改要求》,明确提出了27个要求。只有符合要求的中小型餐厅才能继续经营。

餐饮O2O周刊

二,品牌信息

1.人民日报称赞批评!记者卧底茶店,茶,甚至恶心

7月5日,人民日报微博发布了一个名为Ganchadu Milk Tea Shop的卧底家庭视频。在视频中,“使用了腐烂的芒果和臭香蕉。店员抓起垃圾,用手切开水果。茶汤仍然在一夜之间使用.“触摸食品安全底线。

在操作过程中,店员在切割时说“不要问”,最后坦率地说:“白不喝酒。”

网友们对微博发表评论说:“这家商店应该被封存!对破产的惩罚!”

显然,人民日报对这件事表现出了极大的重要性。然后发布了微评:这杯最脏的奶茶多少钱?

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随后,Ganchadu发出紧急通知,关闭商店并彻底检查商店。

7月5日下午,北京丰台区市场监督局根据报告对大红门银泰百货的干茶渡饮料店进行了现场检查。当执法人员到达时,饮料店被关闭。

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为了应对现场检查,执法人员已下令饮料店停业整顿,并从美国集团,饥饿和其他外卖平台下线。丰台区市场监督局为该饮料店开了案。

2.深圳市第一家店,红鹭角巷,关闭了

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沿海城市的鹿角巷即将关闭。目前,在鹿角巷入口处,转移的标志已经挂起。

据了解,这家店于去年4月开业,这是深圳鹿茸巷的第一家店。在开幕当天,即使鹿角巷任意挂出“预计等待时间为5小时”的商店,仍有很多人要办理登机手续。

目前,鹿角巷在大陆只有100多家直营店。没有特许经营店,但其山寨店的数量已经超过1000家,而且热量甚至超过了真正的品牌。今天,鹿角巷的山寨维权案仍在继续。

3.星巴克在北京的全球首家自由形态概念店

7月11日,星巴克的全球首家即时概念店在北京亮相。 Brown Express概念店的店面布局经过全新升级,结合了“在线点,店铺提货”,快捷服务,特殊星级送货服务和客户体验等功能。

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第一家概念店位于北京金融街。该商店特别增加了一个“星级法院”,以服务客户。它还为明星骑手设计了独立的接送线和独特的自我报告区域,以优化体验和提高效率。

对于快餐概念店,星巴克中国零售业务总裁兼首席运营官蔡德钧先生说:“这种新的商店形式和设计布局对于快节奏和多元化的城市生活中的客户来说更快捷,更方便。体验。“

据了解,未来星巴克中国计划逐步将概念店扩展到全国更多城市,并在核心商业区和交通枢纽等高流量区域进行战略性安排。

4,川西茶获得C轮融资,估值为90亿元

7月8日,CSI新闻,Xicha即将完成新一轮融资,腾讯和红杉领涨投资,估值为90亿元。

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虽然融资消息尚未得到确认,但自西卡的B轮融资已有14个月。在前两个首都,Xicha已经在全国28个城市部署,共有220家直营店,其中两家位于新加坡。

通过主题商店的设计,周边销售和社交媒体的输出,“灵感茶”的品牌形象越来越清晰,记忆清晰,人气越来越高。

此外,“Xicha”的产品体系,供应链的创造和数字化转型正在变得越来越成熟和越来越多。在某些方面,它已经形成了竞争的障碍。

虽然广告滚动的经验对“喜茶”产生了一定的负面影响,但茶本身的价值仍然存在。

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5、瑞星小鹿茶全国销售

7月8日,瑞星咖啡推出战略新产品:瑞星小鹿茶。签约刘六然为形象代言人,高调宣布进入新茶。

目前,瑞星官方应用有10种产品,包括山雾乌龙茶、柠檬绿茶、红宝石茶、香茶等4种茶座。据悉,小鹿茶将成为咖啡、轻食等商店的“标准”,并将全面进入全国40个城市近3000家分店。

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6.餐饮公司用杨英的画像赔偿100万元

,杭州一家餐饮公司因使用杨英(Angelababy)肖像而获得100万元赔偿。

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据悉,从2017年9月开始,餐饮公司在微信公众号和微博上发表了多篇文章,声称与杨颖合作,推动产品品牌升级。杨迎芳认为自己严重侵犯了自己的肖像权和姓名权,索赔100万元。最后,法院认定餐饮公司对侵权行为负有责任,并赔偿了经济损失。

每周餐饮O2O

三、外卖新零售

1.网店刷卡表扬和删除被列入严重违法不可信名单

7月10日起,国家市场和公共管理局起草[0x9A8b]征求公众意见。

建议将网店刷卡表扬、删除行政评价等36起案件列入严重违规名单。

2、三只松鼠最终成功上市,市值超过80亿元

,在深圳证券交易所的铜牌前,代表三只松鼠品牌形象的卡通娃娃敲出重锤,正式宣布成立七年多的休闲小吃企业。卢比市场。

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随着上市铜锣响,三只松鼠开盘,股价上涨20.03%。三只松鼠收盘时报21.14元,增长44.01%。到目前为止,三只松鼠的市值已达到84.77亿元。

-结束-

来源餐饮O2O

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